Ростовские ученые создали искуственного осетра (хотя вроде бы давно уже искусственным выращиванием осетровых занимаются?):
"К главному мероприятию - дегустации - шли два года. Нужно выяснить, удалось ли вкусовые качества искусственно выращенной рыбы приблизить к гастрономическим прелестям диких собратьев. Оказалась осетрина как осетрина ... Остался один, пока еще не преодоленный рубеж: черная икра."
http://www.dontr.ru/Environ/WebObjects/dontr.woa/wa/Main?textid=23857